餐饮经营管理模拟教学系统以当前各类中高档的中西餐经营管理运作模式为业务核心，通过建立餐厅的前台、后台业务体系为学生真实再现中餐厅（西餐厅）工作环境，实现场景化教学实训模式。其中餐饮前台涉及有：预订中心，顾客接待，收银结算，客户管理，营销中心；后台业务内容有：后厨管理，员工管理，财务中心，统计报表。除此之外，系统还设有客户模拟实验端口，用以展示最为真实的企业运营环境。
餐饮实训室是旅游专业的实践教学平台。主要承担以《餐饮服务与管理》、《餐厅经营管理》等为主的学科教学实训任务。能满足《餐饮服务与管理》、《餐饮服务技能训练》、《餐厅经营管理》等多门课程的综合技能实训教学要求，通过营造仿真教学环境，提高学生的操作技能水平。诺蓝餐饮综合实训平台以当前各类中高档的中西餐经营管理运作模式为业务核心，通过建立餐厅的前台、后台业务体系为学生真实再现中餐厅(西餐厅)工作环境，实现场景化教学实训模式。系统包含：4大类27项功能，具有教师端、学生端、顾客端管理端口。其中餐饮前台涉及有：预订中心，顾客接待，收银结算，客户管理，营销中心;后台业务内容有：后厨管理，员工管理，财务中心，统计报表。除此之外，系统还设有客户模拟实验端口，用以展示最为真实的企业运营环境。
学生之间在餐厅经营中的互动合作实训与餐厅客户互动实训两种实验模式完美的同存，使得该平台不仅仅停留在模拟教学的基础上，而是最大化的实现了真实化实训教学，在一定程度上是对模拟教学体系的一次大胆革新，将为餐饮服务教学实训体系带来实质性的突破。
实训操作模式：
1、个体经营实训 2、多岗合作经营 3、双向交互实训
软件特点：
中西餐业务的综合模拟
叠加式的互动模拟实训
多重考核方案的科学应用
新型评估体系的全面建立
友好趣味的系统界面展示
各类业务单据的在线打印
海量菜品库的灵活调用